i pomodori appena raccolti

I pomodori (e quindi salse, pelati e passate) sono ricchi di principi nutritivi e dal basso contenuto calorico, ottimi per condire le nostre insalate, le pizze, i primi piatti. Il suo succo può essere addirittura usato come bevanda ed è ricco di antiossidanti che svolgono una funzione protettiva per il nostro organismo.

Il pomodoro giunge sino a noi nel lontano 1596 e da allora ne ha fatto di strada grazie ai suoi mille e più usi.

Il pomodoro italiano, il migliore, il simbolo più autentico del Mediterraneo e di un certo modo di mangiare, si presenta qui nelle sue molteplici forme, una volta maturato, raccolto e lavorato in giornata. Sotto forma di pelato di San Marzano, famoso in tutto il mondo, di dolcissimi datterini o di salse, cioè praticamente il pomodoro fresco, con diversi gradi di concentrazione. O sotto forma di sughi, al basilico, per bruschetta o, infine, di pomodori semi-dried, un interessante compromesso gastronomico fra il pomodoro fresco e quello secco. Sua Maestà il Pomodoro è sempre protagonista sulle tavole italiane, in particolare quando la lavorazione è stata eseguita da piccole aziende familiari, le uniche a curare in modo particolare la qualità.

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